Huur me in!

Jules-Communication

Follow us

Food

De laatste maanden is het hier op de blog weer enorm stil geweest. De blog staat echt helemaal achteraan op mijn to-do-lijstje. Werk, sporten, vrienden & lief komen eigenlijk altijd voor ;-) Soms heb ik echt zin om aan te kondigen dat ik stop met de blog, maar ik kan het niet over mijn hart krijgen. Mijn blog was altijd een erg leuke uitlaatklep. Voor mezelf heb ik ook uitgemaakt dat ik er professioneel niets mee hoef te doen. Er is dus helemaal geen druk zijn om te bloggen. Volgers of likes interesseren me niet meer. Ik hoef geen 'influencer' te zijn....

Je zag het misschien al passeren via social media, maar ik was één van de gezichten voor de lancering van de nieuwe producten van HAK. Ik ben oprecht fan van de HAK pouches. Ja, zo fan dat ik zelf bereid was om een video op te nemen met enkele van mijn receptjes van HAK. Eén van de gerechtjes dat ik soms wel eens snel in elkaar flans is deze Mexiciaanse bonenschotel met kidneybonen en chili. Het is zelfs bijna geen recept. Ik voeg gewoon wat extra groentjes toe en eet er wat rijst bij. De HAK Kidneybonen Chili is klaar voor gebruik....

Pannenkoeken als ontbijt! I love it! Zeker als ze gezond en lekker zijn. Ik varieer vaak met mijn pannenkoekjes 's ochtends. De ene keer maak deze havermoutpannenkoekjes, de andere keer dan weer deze boekweitpannenkoekjes. Maar deze bananenpannenkoekjes zoals ik ze vandaag maak, zijn ook lekker! Alleen al omdat je met weinig ingrediënten toch snel een lekker en gezond ontbijt in elkaar hebt geflanst.     Ingrediënten voor 8 mini pannenkoeken 2 eieren2 (rijpe) bananen1 tl lijnzaad1 snufje kaneel1 theelepel bakpoeder(kokos)olie of roomboter Afwerking AhornsiroopBlauwe bessen en andere zomers fruit Bereiding: Prak de bananen flink fijn op een snijplank en kluts de eieren in een kommetje. Voeg de bananen en bakpoeder toe...

Vandaag post ik deze makkelijke salade van geroosterde bloemkool en linzen. Hierbij heb ik me laten inspireren door Karolien van Karola’s Kitchen. Meestal vind ik mijn inspiratie voor gerechten altijd wel ergens. Soms komt het helemaal uit mezelf en anders laat ik me inspireren door tv-koks zoals Jeroen Meus of Jamie Olivier. Thuis staat onze tv heel vaak op kookprogramma’s. Vooral dankzij mijn lief. Dagelijks zet hij de zender op Njam en als hij één aflevering van Dagelijkse kost mist, vraagt hij die altijd opnieuw op. Hoewel we een heel andere stijl van koken hebben, zijn we beiden erg fan van Jeroen & Jamie. Naast kookprogramma’s laat ik me ook...

Deze bloemkoolpuree met shiitakes en kerstomaatjes kwam tot stand uit tijdsgebrek. Ik wil met weinig ingrediënten toch erg veel smaak in mijn maaltijden steken. Snel, eenvoudig en toch één voor één smaakbommetjes. Dat zijn écht de gerechtjes die ik keer op keer op tafel wil toveren. Sinds ik elke avond pas zessen thuiskom, daarna ook nog tijd wil maken om te sporten, is snel en gezond absoluut een vereiste. Gezond, lekker en snel klaar! Wat wil je nog meer? :) Deze bloemkoolpuree met shiitakes en kerstomaatjes is daar echt het ultieme voorbeeld van. Shiitakes zijn trouwens mijn lievelingspaddestoelen. De kerstomaatjes rooster ik in de oven...

Een paar maanden geleden heb ik een verassingetentje voor Frank georganiseerd. Ik geniet ervan om etentjes voor vrienden te organiseren. Je moet er alleen tijd voor hebben en doorheen de week is dat niet altijd simpel. Daarom zette ik een gerecht op tafel dat je makkelijk op voorhand kan maken. Ossobuco! Een heerlijke Italiaanse stoofpot met kalfsschenkels. Je kan ossobuco op verschillende manieren maken: tomatensaus of niet, met of zonder gremolata, je kan hem serveren met pasta of risotto, ...

Een tijdje geleden liet ik een video maken door Stijn van Media in Motion. Ik vind het super leuk om te lunchen met healthy bowls. Je kan daar zo oneindig mee variëren en meestal heb je snel genoeg om zeker voor 2 dagen een lunch te hebben. Heel handig als je het druk hebt zoals mij, want ik zou mijn lunch soms wel eens durven overslaan omdat ik zo hard aan het werken ben en geen tijd vind om naar de winkel te gaan.  https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=P46J6BAwiTE Ingrediënten voor 4 bowls: 150 g quinoa1 sjalotje, fijngesneden1 teentje knoflook, fijngesneden4 dl groentebouillon2 el kurkuma1 tl baharat1 tl komijn2...

Dahl is echt heerlijk! Het is een Indiaanse dikke curry! Op koude, kille en regenachtige dagen is een kom dampende dahl altijd een goed idee. Troost en comfortfood, maar dan de healthy-way! Ik maakte dit bordje troostvoedsel voor Frank toen hij slecht nieuws te verwerken kreeg. Deze dahl met geroosterde zoete aardappel was meteen een geslaagd receptje en viel ook helemaal in zijn smaak :-) Ingrediënten voor 4 personen: olijfolie2 teentjes knoflook, fijngesneden1 duim verse gember, fijngeraspt1 rode chilipeper, zonder zaadjes, fijngesneden2 tl kurkuma1 tl komijn1 tl korianderpoeder250 rode linzen500 ml groentebouillon400 ml kokosmelk5 rijpe tomaten, in fijne blokjes3 kleine zoete appelen2 kipfilets, in...

Geroosterde tomaten-paprikasoep is één van mijn eerste gerechtjes dat ik na lange tijd nog eens heb gemaakt. Eindelijk heb ik de energie terug gevonden om beter voor mezelf te zorgen, te koken en meer tijd voor Hapjes-Princess te maken (lees hier alles over Hapjes Princess 2.0). Het heeft altijd geknaagd dat ik mijn blog zo verwaarloosde. Het was zo druk en ik had in mijn leven zo weinig structuur dus ik kon niet anders dan bepaalde dingen te laten vallen. Maar nu verder naar het recept van de dag. Soep! Een tasje soep geraakt er altijd in. Ik vind het zalig om een...