Huur me in!

Jules-Communication

Follow us

Bijgerechten

De foto van de groenterol stond al even geleden op mijn instagramaccount. Ik weet nog perfect wanneer ik dit gerechtje heb gemaakt. 't was die dag zot warm. Volop zomer dus! En lucky me: die dag had ik een vrije dag. Ik zei tegen mister Tank (mijn vriend dus)! Ik zal wel nog eens koken. Het laatste jaar is het vooral hem in de keuken geweest.  Terug naar mijn vrije dag. Ik liep in 't stad en wou een stukje vlees kopen voor bij deze heerlijke sidedish vol groentjes. De Aula binnen dan maar! Daar heb je altijd overdreven veel keuze aan vlees....

Deze asperges met parmezaankorstje heb ik een tijdje geleden al gemaakt. Zo gaat het de laatste tijd bij mij. Alles wat ik maak, blijft eerst nog maanden op mijn telefoon staan. Nu ik vakantie heb, probeer ik terug tijd te vinden om enkele nieuwe gerechtjes online te zetten en deze groene asperges met parmezaankorstje is alvast een pareltje! Weinig werk en toch zo lekker. Asperges met een het zoute van de parmezaan en het knapperige van de pancetta, zal iedereen bekoren. Perfect als voorgerecht of als lichte avondmaal of lunch.  Ingrediënten voor 2 personen: 1 bundel groene asperges geraspte mozzarella parmezaan panko 1 pakje parmaham Bereiding: Verwarm de oven voor...

Waar ik mijn inspiratie haal, die vraag krijg ik vaak op workshops. Eerlijk gezegd ik kan er niet echt een antwoord op geven, want ik haal overal inspiratie!!!! Seizoenen geven me bijvoorbeeld een heleboel nieuwe inspiratie. Het is herfst en dus het moment van de paddenstoelen, vijgen, appels & peren, pompoenen, ...

Mango's ik ben er dol op. Het heerlijk, sappige en zoete vruchtvlees van de mango smaakt super in fruitsalades, maar is trouwens ook enorm lekker bij ander groenten zoals komkommer. Een mango is rijk aan vitamine C, vezels en ijzer. Als we dan toch de exotische toer op gaan, kunnen we mango's heerlijk combineren met papaja's. Een papaja ruikt naar abrikozen en de smaak doet aan meloen denken. De mango en papaja gaan we combineren met wat blokjes komkommer en lekker pittig maken door gember en chilipeper toe te voegen. Afwerken met wat limoensap, Thaise vissaus en een snuifje suiker om het allemaal...

Zomerdag, korte nachten en lange dagen. Zonovergoten. Hete temperaturen. Languit tafelen buiten in de tuin. Gezellige en warme gespreken. Liefst met een hapje, een glaasje wijn en leuk gezelschap. Mooie bordjes en potjes op tafel doen ook wonderen hoor. Jouw tafel wordt zo een stuk gezelliger. Binnenkort open ik mijn nieuwe webshop vol leuke spulletjes voor in de keuken.Op echte warme zomerdagen hangt liefde in de lucht. Oh dan word ik iets te romantisch. Of laat ons zeggen dat ik wel te vinden ben voor een etentje met kaarslicht. En voor zo een zwoele zomeravond vind ik dit gerecht een...

Normaal zorg ik ervoor dat mijn weekmenu zo goed als vast staat. Dat bespaart me wel wat tijd. Zo moet ik niet elke dag naar de winkel hollen. Maar er zijn ook van die weken dat het allemaal wat minder gestructureerd verloopt, zoals de avond toen ik deze quinoa met geroostere wortelen maakte. De delicious van juni bracht me op ideeën. Ik zag daar een lekkere Marokkaanse kruidige quinoa met wortelen en biet in staan en dit gerecht met quinoa en geroosterde wortelen is hier helemaal op geïnspireerd. Bietjes had ik niet in huis. De rest van de ingrediënten wel. Quinoa is...

Met dit gerecht gaan we recht de zomer in. Nog een paar dagen en de zomer is begonnen. Zomer en tomaten dat gaat goed samen. De allerlekerste tomatensalade at ik een paar maanden geleden op vakantie in Marbella. Met het paasverlof zijn we samen met mijn ouders, broer en schoonzus op reis geweest. Het was super leuk en gezellig! Het weer was toen nog niet echt zomers, maar we hebben toch een leuke tijd gehad. En het allerbelangrijkse van de hele reis was wel dik in orde: HET ETEN! Echt waar, slecht weer en slecht eten kan mijn humeur op...

Een gezonde versie voor friet met mayonaise. Pastinaakfrietjes is echt een must-try mocht je dit nog niet kennen. De aardse, zoete en knapperige smaak van een pastinaak, krokant gebakken en een beetje spannend gemaakt door de toevoeging van wat pittige kruiden. YumYumYum. Serveer ze met een dipsaus en je hebt de perfecte snack of apero. Ik geef jullie vandaag twee dips. Hummus en groene tahinsaus. Allebei een recept van Stephanie Coorevits. Alleen vraagt de hummus wel wat extra werk als je echt wil gaan voor de allerbeste versie.Groene tahinsaus komt uit het Midden-Oosten en is zo hemels van smaak. Het...

Dit basisrecept voor pompoenpuree is heel dankbaar, want je kan daar allerlei andere lekkere gerechten mee maken. Je hebt door dit simpel recept twee vliegen in één klap. Pompoenpuree op zichzelf is al heerlijk en van zo'n lekkere basis kan er dus eigenlijk niets meer mis gaan. Das zo gerecht waar ik super blij van word. Heel puur en eenvoudig. Dan besef je pas hoe lekker een pompoen wel niet is.