Huur me in!

Jules-Communication

Follow us

Hapjes

Deze asperges met parmezaankorstje heb ik een tijdje geleden al gemaakt. Zo gaat het de laatste tijd bij mij. Alles wat ik maak, blijft eerst nog maanden op mijn telefoon staan. Nu ik vakantie heb, probeer ik terug tijd te vinden om enkele nieuwe gerechtjes online te zetten en deze groene asperges met parmezaankorstje is alvast een pareltje! Weinig werk en toch zo lekker. Asperges met een het zoute van de parmezaan en het knapperige van de pancetta, zal iedereen bekoren. Perfect als voorgerecht of als lichte avondmaal of lunch.  Ingrediënten voor 2 personen: 1 bundel groene asperges geraspte mozzarella parmezaan panko 1 pakje parmaham Bereiding: Verwarm de oven voor...

Op 13 mei was ik de gast op de Cooking Days bij Inno. Tijdens de Cooking Days bij Galeria Inno kwam je alles te weten over ‘Rauw, hartig of zoet’. Ik stond in voor de rauwe gerechtjes en maakte een gazpacho van watermeloen en ook mijn kokosdadelballtjes konden geproefd worden. Deze gazpacho van watermeloen is ideaal voor feestjes met veel volk. Met zo'n halve watermeloen heb je al een grote portie. Uiteraard is watermeloen ook echt een aanrader in de zomer. Het geeft echt een verfrissende toets aan het soepje. En omdat het zomer is doe ik er ook nog wat...

Een gezonde versie voor friet met mayonaise. Pastinaakfrietjes is echt een must-try mocht je dit nog niet kennen. De aardse, zoete en knapperige smaak van een pastinaak, krokant gebakken en een beetje spannend gemaakt door de toevoeging van wat pittige kruiden. YumYumYum. Serveer ze met een dipsaus en je hebt de perfecte snack of apero. Ik geef jullie vandaag twee dips. Hummus en groene tahinsaus. Allebei een recept van Stephanie Coorevits. Alleen vraagt de hummus wel wat extra werk als je echt wil gaan voor de allerbeste versie.Groene tahinsaus komt uit het Midden-Oosten en is zo hemels van smaak. Het...

Een aperitief hapje met gerookte sprot geïnspireerd op een recept van Jeroen Meus. Hij maakte bijna net hetzelfde klaar op een stukje getoast brood, een bruschetta dus. Maar aangezien ik het iets lichter en gezonder wil houden, maak ik dit hapje gewoon in een glaasje of potje. Niet dat ik nu wil zeggen dat brood ongezond is, maar ik eet gewoon bewust wat minder brood. Vandaar dat ik dit hapje maak zonder brood en ik mis die toast eronder helemaal niet.Het lijkt veel werk omdat het een lange ingrediënten lijst is, maar het is eigenlijk snel klaar. Ik vind het...

Dit basisrecept voor pompoenpuree is heel dankbaar, want je kan daar allerlei andere lekkere gerechten mee maken. Je hebt door dit simpel recept twee vliegen in één klap. Pompoenpuree op zichzelf is al heerlijk en van zo'n lekkere basis kan er dus eigenlijk niets meer mis gaan. Das zo gerecht waar ik super blij van word. Heel puur en eenvoudig. Dan besef je pas hoe lekker een pompoen wel niet is.

Wat was ik blij toen ik een mailtje van Libelle Lekker in mijn mailbox kreeg. Joepie !! Ik mag door naar de volgende opdracht voor de Libelle Lekker foodbloggerscontest. Na mijn salade met pompoen en het dessertje met peer, stond er nu een aartsmoeilijke opgave voor mij klaar. Laat ons zeggen dat het 'foodgedeelte' een makkie is, want er wordt een aperitiefhapje in een glaasje verwacht. Als hapjes-princess zou ik voor dit gedeelte toch echt niet mogen falen. Maar voor deze opdracht ligt de focus vooral op de foto. En das iets wat ik nog niet volledig onder de knie...

Deze tartaar van gerookte makreel is voor mij absoluut een voltreffer. Je zou het perfect als voorgerecht kunnen serveren als je gasten op bezoek hebt. Het lijkt veel werk, maar je kan eigenlijk heel wat dingen op voorhand doen. Zo kan je de peterselie-spinazie-olie op voorhand maken en blancheer je best al de sluimererwten, zodat ze zeker goed koud zijn. Op die manier heb je de avond zelf ook minder werk.Ik vind het vaak moeilijk om hoeveelheden op een gerecht te zetten. Meestal doe ik het een beetje op het gevoel, maar lezers hebben nu éénmaal graag een hoeveelheid en...

Dit is een heerlijk en lekker fris hapje. Ook heel gezond en helemaal puur, zoals ik het graag heb!! Ik raad je aan om de garnalen zelf te pellen. De smaak en kwaliteit is echt zoveel beter dan de garnalen dat je kant-en-klaar koopt in de supermarkt. Het vraagt iets meer werk, maar het resultaat is zoveel beter. Je zou het ook als voorgerecht kunnen serveren in een iets grotere portie. Ingrediënten voor 10 glaasjes 1/2 mango, in kleine blokjes1/2 courgette, zonder zaadjes, in kleine blokjes1 tomaat, ontpit en ontveld, in blokjes1 rode appel, met schil, in kleine blokjes400 g ongepelde garnalen,...

Dit is een soepje uit het kookboek van Claudia Allemeersch. Het is ideaal als hapje! Ik had vrienden op bezoek en heb dit hapje geserveerd in de servieslijn van Pascale Naessens. Mijn zaaaaaaalig lief vriendje had me voor Kerst de prachtige serviesset van Pascale Naessens cadeau gedaan!! Ingrediënten voor 4 personen 3 gele paprika’s2 zoete witte uien1 teentje knoflook, fijngesneden6 dl kippenbouillon1 el olijfolie1 tl curry1 tl gehakte verse gember2 tl kurkumapaar draadjes saffraanafwerking: platte peterselie en bieslook Bereiding Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en snij in grove stukken. Maak de ajuien schoon en snij ze ook in grove stukken.Laat olijfolie in...