Huur me in!

Jules-Communication

Follow us

Warm eten

Je zag het misschien al passeren via social media, maar ik was één van de gezichten voor de lancering van de nieuwe producten van HAK. Ik ben oprecht fan van de HAK pouches. Ja, zo fan dat ik zelf bereid was om een video op te nemen met enkele van mijn receptjes van HAK. Eén van de gerechtjes dat ik soms wel eens snel in elkaar flans is deze Mexiciaanse bonenschotel met kidneybonen en chili. Het is zelfs bijna geen recept. Ik voeg gewoon wat extra groentjes toe en eet er wat rijst bij. De HAK Kidneybonen Chili is klaar voor gebruik....

Deze bloemkoolpuree met shiitakes en kerstomaatjes kwam tot stand uit tijdsgebrek. Ik wil met weinig ingrediënten toch erg veel smaak in mijn maaltijden steken. Snel, eenvoudig en toch één voor één smaakbommetjes. Dat zijn écht de gerechtjes die ik keer op keer op tafel wil toveren. Sinds ik elke avond pas zessen thuiskom, daarna ook nog tijd wil maken om te sporten, is snel en gezond absoluut een vereiste. Gezond, lekker en snel klaar! Wat wil je nog meer? :) Deze bloemkoolpuree met shiitakes en kerstomaatjes is daar echt het ultieme voorbeeld van. Shiitakes zijn trouwens mijn lievelingspaddestoelen. De kerstomaatjes rooster ik in de oven...

Een paar maanden geleden heb ik een verassingetentje voor Frank georganiseerd. Ik geniet ervan om etentjes voor vrienden te organiseren. Je moet er alleen tijd voor hebben en doorheen de week is dat niet altijd simpel. Daarom zette ik een gerecht op tafel dat je makkelijk op voorhand kan maken. Ossobuco! Een heerlijke Italiaanse stoofpot met kalfsschenkels. Je kan ossobuco op verschillende manieren maken: tomatensaus of niet, met of zonder gremolata, je kan hem serveren met pasta of risotto, ...

Dahl is echt heerlijk! Het is een Indiaanse dikke curry! Op koude, kille en regenachtige dagen is een kom dampende dahl altijd een goed idee. Troost en comfortfood, maar dan de healthy-way! Ik maakte dit bordje troostvoedsel voor Frank toen hij slecht nieuws te verwerken kreeg. Deze dahl met geroosterde zoete aardappel was meteen een geslaagd receptje en viel ook helemaal in zijn smaak :-) Ingrediënten voor 4 personen: olijfolie2 teentjes knoflook, fijngesneden1 duim verse gember, fijngeraspt1 rode chilipeper, zonder zaadjes, fijngesneden2 tl kurkuma1 tl komijn1 tl korianderpoeder250 rode linzen500 ml groentebouillon400 ml kokosmelk5 rijpe tomaten, in fijne blokjes3 kleine zoete appelen2 kipfilets, in...

Eénpansgerechten zoals deze viscurry vind ik zalig om klaar te maken! Ideaal om je restjes groenten op te werken. Je kan hiervoor gelijk welke groenten gebruiken. Je hoeft je dus helemaal niet strikt aan het recept je houden. Als ik weinig tijd heb, koop ik gewoon een kant-en-klare groentenmix uit de winkel. Dan doe ik doe ik daar wat currypasta en kokosmelk bij en wat typische kruiden zoals kurkuma, koriander en komijn. Ik denk dat dit gerechtje geïnspireerd is op eentje van Jeroen Meus, maar ben het niet meer zeker. Het staat al een tijdje in mijn inbox om eens...

Chicken ‘Tikka Masala’ is een wereldberoemd Indiaas gerecht waarvan heel wat verschillende versies bestaan. Toch hebben die bereidingen heel veel met elkaar gemeen. Chicken tikka masala marineer je altijd in een yoghurtsausje. Deze versie is geïnspireerd op een recept van Jeroen Meus. De kip wordt gemarineerd in een kruidige en romige saus op basis van yoghurt en kokosmelk.  Ingrediënten voor 2 personen: een scheutje arachideolie4 eetlepels amandelschilfers1 eetlepel rode curry1 eetlepelpasta Tandoori½ eetlepel garam masala (Indiaas kruidenmengsel)½ eetlepel kurkumapoeder½ busselkoriander1 limoen3 teentjes look1 rode chilipeper (zonder zaadjes)2 rode uien, fijngesnipperd40 g gember400 g tomatenstukjes in blik4 dl kokosmelk (ongezoet)1 dl yoghurt4 kipfiletspeper & zout200 g basmatirijst1 ui, fijngesnipperdsesamolie Bereiding: Snij de kipfilets in brede repen en doe ze in een mengschaal. Schep de yoghurt bij de kip. Voeg de garam masala, tandooripasta, rode currypasta...

Eén van mijn favoriete gerechtjes met vlees is tagliata. Ik eet het liefst puur en onbewerkt en hou niet zo van steak met frietjes en een romig pepersausje bovenop. Geef mij maar een puur stukje Scotch Beef met rucola, kerstomaatjes en parmezaan. Dit stuk Scotch Beef PGI is grasgevoerd vlees. Deze runderen uit Schotland eten het hele jaar door uitsluitend gras. Dit maakt het vlees zowel gezonder als duurzamer. Het recept is heel eenvoudig, enige voorwaarde is uiteraard dat je dit stukje vlees in perfect gebakken schijfjes serveert. Heb je moeite om vlees perfect te bakken? Probeer dan eens deze app Perfect...

... Maar dan zonder pasta. Het is een heerlijke ovenschotel met laagjes aubergines, ricotta en mozzarella. En weet je wat zo leuk is aan dit gerechtje? Het is met zoveel liefde gemaakt! Maar serieus he. Al mijn gerechtjes zijn uiteraard met liefde gemaakt, maar dit nog net iets meer ;-) Deze auberginelasagne was echt voor iemand in het bijzonder. Het was zelfs een risico om deze auberginelasagne te serveren, want hij is eerder verlekkerd op vlees, pasta, roomsaus, rijst ... echte boerekost en de typisch Franse keuken dus. En dan kwam ik af met zo'n vegetarisch gerechtje zonder vlees en zonder pasta!! Er...

Heerlijke gevulde puntpaprika's met quinoa en veel kruiden. Ik hou echt van puntpaprika's want je kan er zo oneindig mee variëren. Om te vullen zijn ze zalig: gehakt, quinoa of enkel groenten en je hebt snel een lekkere maaltijd. Maar ook rauw zijn ze heerlijk. Fijnsnijden en gebruiken als salsa. Dat eet ik vaak als lunch en ik noem het mijn paprikasalsa. Je kan er vanalles bij doen, maar kappertjes, olijfjes en rodewijnazijn gaan er standaard in. Hoe gaat het anders met jullie? Met mij best wel goed! Wel erg druk waardoor ik soms wat minder tijd heb om mijn gerechtjes...

Maaltijdboxen zijn de laatste jaren enorm aan hun opmars bezig. Onlangs heb ik de Marley Spoon box geprobeerd en deze rode rijst bowl was het resultaat. De vraag of ik zin had om twee van hun gerechten te proberen, kwam van Marley Spoon zelf. Natuurlijk! Ik probeer graag nieuwe dingen en de foto's op hun site deden me watertanden. Ik mocht twee gerechten kiezen dus koos ik voor smaken die ik normaal niet zou combineren of waarmee ik nog niet gewerkt heb. Bij de rode rijst bowl was een dressing op basis van miso bij en daar was ik erg benieuwd naar. En ik...