Huur me in!

Jules-Communication

Follow us

Salades

Vandaag post ik deze makkelijke salade van geroosterde bloemkool en linzen. Hierbij heb ik me laten inspireren door Karolien van Karola’s Kitchen. Meestal vind ik mijn inspiratie voor gerechten altijd wel ergens. Soms komt het helemaal uit mezelf en anders laat ik me inspireren door tv-koks zoals Jeroen Meus of Jamie Olivier. Thuis staat onze tv heel vaak op kookprogramma’s. Vooral dankzij mijn lief. Dagelijks zet hij de zender op Njam en als hij één aflevering van Dagelijkse kost mist, vraagt hij die altijd opnieuw op. Hoewel we een heel andere stijl van koken hebben, zijn we beiden erg fan van Jeroen & Jamie. Naast kookprogramma’s laat ik me ook...

Een tijdje geleden liet ik een video maken door Stijn van Media in Motion. Ik vind het super leuk om te lunchen met healthy bowls. Je kan daar zo oneindig mee variëren en meestal heb je snel genoeg om zeker voor 2 dagen een lunch te hebben. Heel handig als je het druk hebt zoals mij, want ik zou mijn lunch soms wel eens durven overslaan omdat ik zo hard aan het werken ben en geen tijd vind om naar de winkel te gaan.  https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=P46J6BAwiTE Ingrediënten voor 4 bowls: 150 g quinoa1 sjalotje, fijngesneden1 teentje knoflook, fijngesneden4 dl groentebouillon2 el kurkuma1 tl baharat1 tl komijn2...

Deze carpaccio van vijgen, tomaten en feta is geïnspireerd op een gerechtje van Pascale Naessens. Zij doet er geen schijfjes tomaat tussen, maar ik vind het net nog lekkerder met wat tomaatjes bij! Je kan het als voorgerecht of als lunch op tafel serveren. Zo eenvoudig en snel klaar waardoor ik het wel wekelijks op mijn menu zet.  Ingrediënten voor 2 personen: 2 vijgen per persoon, in schijfjes2 tomaten, in schijfes1 pakje feta2 el pijnboompittenBalsamicoOlijfoliePeper en grof zout2 handjes rucola Bereiding: Snij de tomaten en de vijgen in dunne plakjes. Neem een mooie schaal en schik er de plakjes vijgen en tomaatjes op. Verkruimel de...

Deze salade met geroosterde aubergines barst van versheid en smaak. Geroosterde aubergines daar ben ik echt dol op! De smaak is zo vol en hemels lekker en als je ze een tikkeltje roostert ook lekker knapperig. Ik doe er altijd heel wat gedroogde kruiden op zoals tijm, oregano en/of Provençaalse en uiteraard peper en grof zout. Druppel er dan goed wat olijfolie over en steek die bakplaat vol plakjes aubergine de oven in en rooster ze gedurende 15 minuten knapperig en krokant.    Ingrediënten voor 2 personen: 2 aubergines, in ronde plakjes1 teentje knoflook1/2 limoensap1 tl verse munt1 tl platte peterselie1 tl oregano1 sjalot, in...

Ik weet het hoor. Ik heb jullie de laatste tijd wat verwaarloosd. Af en toe kwam wel nog eens een gerechtje op mijn facebook, snapchat of instagram, maar op mijn site is er de laatste tijd weinig verschenen. Er is deze zomer ook zoveel te doen. Als ik niet aan het werk ben, dan ben ik op stap, zit ik in de fitness of op een terrasje. Maar jullie waarschijnlijk ook ;-) ?   Ingrediënten voor 4 personen: 600 g kipfilet300 g groene asperges300 g boontjes300 g snijbonen2 teentjes knoflook150 g kerstomaten4 handenvol groene kruiden (basilicum, bladpeterselie, dille, koriander)150 g zwarte olijven, ontpit70...

Als ik deze salade met asperges, paksoi en gember-rijstwijnazijndressing uittyp en inplan is het zondagnamiddag. Het weer is alles behalve zomer dus ideaal om thuis wat te werken. De laatste tijd heb ik het ontzettend druk om alles te combineren en rond te krijgen en dan zijn zondagen ideaal om te recuperen en wat tijd in te halen. Deze morgen kwam ik pas na 11 uur uit mijn bed. Vrijdagavond was ik bij een vriendin in Antwerpen geweest. We zijn lekker op stap geweest aant Zuid en nadien ben ik bij haar blijven slapen. ‘s Morgens gingen we naar de bakker en...

Een sperziebonensalade met feta is een super lekkere en gezonde lunch. Sperziebonen en snijbonen zijn verse peulvruchten. Maar door de veel lagere verhouding tussen eiwitten en koolhydraten zijn ze veel lichter verteerbaar in vergelijking met gedroogde peulvruchten. Ze bevatten stoffen zoals chlorofyl en fytonutriënten waardoor ze het lichaam helpen ontgiften. Ze bevatten veel vitamines B en C.We kunnen nooit genoeg groenten eten en ik probeer ze echt lekker en niet saai te maken. Gewoon gekookte of gestoomde groenten vind ik vaak smaakloos en daar word ik helemaal niet blij van. Een bordje eten moet me happy maken. Vind je niet? Anders...

Van Bonduelle kreeg ik deze heerlijke geschenkmand thuis toegestuurd. Eerlijk gezegd iets waar ik blij mee was. Omdat peulvruchten echt thuishoren in een gezond voedingspatroon. Ze zijn enorm voedzaam, maar ook zo lekker doorheen salades. Linzen gebruik ik vaak door slaatje. Bonen of kikkererwten zijn dan weer heerlijk in een soepje. Deze kikkererwtensoepis bijvoorbeeld absoluut het proberen waard. Deze peulvruchten van Bonduelle worden nu in het blikje gestoomd! Er zit minder vocht in en ze hebben lekker veel bite. Heel handig om in je voorraadkast te staan hebben. Het probleem met verse peulvruchten is vaak dat je eraan moet denken om ze de...