Huur me in!

Jules-Communication

Follow us

Suikervrije chocolademuffins

chocolademuffin

Suikervrije chocolademuffins

Dit zijn guilt free gezonde muffins. Ze bevatten geen suiker en toch smaken ze zoet door de bananen en dadels die erin gaan. Ik wist niet dat gezond zo lekker kon zijn. Ik test wel vaker dessertjes zonder suiker en vaak is het resultaat teleurstellend, maar deze zijn echt de moeite waard!! Je mag dus 100% genieten van deze gezonde versie voor chocolademuffins. Het recept komt van de blog ‘Uit Paulines Keuken’ en voor mij is het een heel geslaagd recept.
Je kunt de chocolademuffins, luchtdicht ongeveer 4 dagen bewaren.

Ingrediënten voor 12 – 14 stuks

  • 150 g amandelmeel
  • 2 bananen
  • 3 grote Medjool dadels (60g)
  • 2 eieren
  • 100 ml (soja)melk
  • 30 g cacao
  • 50 g pure chocolade
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl bicarbonaat
  • 30 ml zonnebloemolie
  • snufje zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Pureer de bananen en dadels glad met een staafmixer.
  3. Klop met een garde één voor één de eieren door het beslag.
  4. Voeg het amandelmeel, bakpoeder, bicarbonaat, cacao, snuifje zout toe. Voeg nu ook de melk en de zonnebloemolie toe en meng er een glad beslag van.
  5. Hak de chocolade in stukjes en voeg bij het beslag.
  6. Verdeel het beslag over de 12 muffinvormpjes. Bak de chocolademuffins in ongeveer 30 tot 35 minuten af in een voorverwarmde oven. De muffins zijn klaar als een satéprikker er schoon en droog uit komt.
Delen maar!
error
8 Comments
  • Sophie33
    Posted at 15:16h, 30 juni Beantwoorden

    Yum Yum Yum Yum Yummm.

  • Jolien
    Posted at 10:13h, 04 december Beantwoorden

    Kan je ook gewoon 150 gram volkorenbloem gebruiken? En 3 eetlepels bakpoeder in plaats van 2 eetlepels bakpoeder en bicarbonaat?

    • julivwee
      Posted at 16:32h, 04 december Beantwoorden

      Hey Jolien! Ja hoor, volgens mij moet dit ook lukken. Ik heb het natuurlijk nog niet geprobeerd.

  • Jean-Pierre
    Posted at 09:43h, 15 december Beantwoorden

    Wat voor dadels zijn dit? Zijn er dat zoals je die vindt bij de Turk of Marokkaan ? Zo ja, dan zijn deze al heel zoet en twijfel ik of ze gezond zijn.

    • julivwee
      Posted at 14:12h, 15 december Beantwoorden

      Ik gebruik altijd Medjool dadels. Dadels zijn idd zoet, das de reden waarom aan deze muffins ook geen kristalsuiker aan toegevoegd is. Als je echt 100% gezond wil eten, dan moet je gewoon GEEN dessertjes/snacks eten. Maar persoonlijk hou ik het bij de 80/20 regel. Die 20 vul ik dan met af en toe eens een zoetigheidje. Ik denk deze muffins alvast een stuk gezonder zijn dan de muffins die we kennen van bij de bakker die vol met kristalsuiker zitten.

  • Jean-Pierre
    Posted at 23:08h, 15 december Beantwoorden

    Die dadels zijn waarschijnlijk wel te vinden in een Delhaize ? Of waar haal jij die ?
    Bedankt!

    • julivwee
      Posted at 16:23h, 16 december Beantwoorden

      Ja ik haal ze in delhaize. Volgens mijn hebben ze die ook wel in de colruyt.

  • annelies
    Posted at 12:25h, 30 december Beantwoorden

    heb deze gister gemaakt, lekker maar de mijne waren vanonder gelijk sompig , ik heb gewone dadels gebruikt gaat ook . je kan er blijven van eten.jammie

Post A Comment