Huur me in!

Jules-Communication

Follow us

Snackkoekjes van Rens Kroes

koekjes van rens kroes

Snackkoekjes van Rens Kroes

Gezonde guilt free koekjes gemaakt van amandelen, walnoten en dadels zijn heerlijk bij de koffie, thee of als namiddagsnack. Ik vond het recept in het boek van Rens Kroes Powerfood. 
koekjes met amandelen

Ingrediënten voor 8-12 koekjes

  • 75 g walnoten
  • 90 g amandelen
  • 65 g speltmeel
  • 20 ml water
  • 25 ml ahornsiroop
  • 20 g medjooldadels, zonder pitten
  • 1 el chiazaad
  • 1 el lijnzaad
  • 1 el kokosolie
  • 1/2 tl zeezout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Doe de noten in de blender en mix ze fijn. Voeg dan de overige ingrediënten toe en mix opnieuw, totdat er een kleverig deeg ontstaat.
  3. Maak balletjes van het deeg. Leg op de bakplaat en duw ze een beetje plat. Herhaal dit tot er geen deeg meer over is.
  4. Zet de koekjes ongeveer 15 à 20 minuten in de oven, tot de koekjes stevig worden en lichtjes bruin kleuren.
Delen maar!
error
3 Comments
  • Laura - Dagelijkse hap
    Posted at 09:04h, 26 april Beantwoorden

    ziet er heerlijk uit! Ik zie mezelf dit al eten met een heerlijk vers kopje thee op een zondag middag 🙂

  • Naomi de Jong
    Posted at 16:08h, 05 mei Beantwoorden

    Ziet er weer heeerlijk uit Julie en verantwoord!
    Groetjes, Naomi

  • Lilian
    Posted at 08:01h, 26 februari Beantwoorden

    Hoi rens
    Ze zijn heerlijk.
    Heb je nog een goed recept voor zelf gemaakte kokos yogurt?
    Groetjes Lilian

Post A Comment