Huur me in!

Jules-Communication

Follow us

Kikkererwtensoep met de moulinex

kikkererwtensoep

Kikkererwtensoep met de moulinex

Over de vraag of  ik de ‘Moulinex Cuisine Companion‘ gedurende een aantal dagen wou uitproberen, hoefde ik niet lang na te denken. Ik heb zelf een thermomix in mijn keuken en naar het schijnt is de moulinex minstens even goed en een stuk goedkoper dan de thermomix. De moulinex doet alles voor je. Hij hakt, kookt, stoomt, kneedt, pureert en stooft. Gelukkig krijg ik bij deze handige keukenhulp een prachtig kookboek met 300 verschillende recepten in. Even zoeken hoe de moulinex in zijn werk gaat, maar eens je het onder de knie hebt, kan je zelf je eigen fantasie en creatie gebruiken en heb je het kookboek helemaal niet meer nodig. Zo’n apparaat gebruik ik heel graag om zalfjes, sauzen of dips mee te maken, want de kracht van zo toestel is zo hoog waardoor het zalfje heerlijk smeuïg en fluweelachtig wordt. Er kan ook meer massa in dan in bijvoorbeeld mijn blendertje waardoor het een stuk handiger is om dips in te maken. Ik maakte hiermee op kerstavond een lekkere dip met kikkererwten, rode biet en zure room. Super lekker bij de apero. Ook voor baksels en brood is het super handig om deeg in de machine te kneden. Of soep is ook zaaalig om te maken in zo’n keukentoestel. Gewoon alles erin en laten draaien. 
Het tweede receptje dat ik met de moulinex maakte, was een kikkererwtensoepje. Ik ben dol op soep met kikkererwten en tomaten. Je maakt een grote kom klaar en de volgende dagen heb je snel een lunch klaar. Lekker voedzaam met de vele groenten en de kikkererwten erin. Ik maakte dit voedzame soepje met kikkererwten eens in de moulinex. Je doet de groenten in de machine. Cuttert even om er kleine hapklare stukjes van de maken. Selecteert het juiste kookprogramma en 30 minuten later heb je een heerlijk geurende soep. Niets kan aanbakken in de moulinex. Nog zo een handige troef van dit hulpje in jouw keuken.
Langs de andere kant vind ik potjes op het vuur ook altijd leuk… Maar voor ongeduldige koks is zo’n keukenhulp wel een leuk geschenk. 
kikkererwtensoep-1
 

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 1 grote ui, in ringen
  • 1 venkel, in plakjes
  • 1 wortel, in plakjes
  • 3 stengels bleekselderij, in plakjes
  • 1 el tomatenpuree
  • 2,5 dl witte wijn
  • 1 blik tomatenblokjes van 400 g
  • enkele handjes babyspinazie
  • 1 el verse oregano, gehakt
  • 2 el fijngesneden peterelie
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 l groentenbouillon 
  • 400 g gekookte kikkerweten (uit blik is ook goed)
  • 4 el basilicumpesto
  • handvol gesnipperde basilicum
  • zout en zwarte peper

Bereiding:

  1. Als je droge kikkererwten gebruikt, dan moet je ze de dag voordien te week zetten in een kom water. Voor gebruik spoel je ze goed af. Je kan ook kikkererwten uit blik nemen.  
  2. Doe de ui en venkel in een grote pan, voeg 3 eetlepels olie toe en smoor ze 4 minuten op halfhoog vuur. Voeg de wortel en bleekselderij toe en smoor de groenten af en toe omscheppend 4 minuten tot ze zachter zijn. Doe de tomatenpuree erbij en blijf 1 minuut roeren. Giet de wijn in de kom en laat hem een minuut of twee borrelend inkoken. 
  3. Doe de tomaten uit blik met het sap, de kruiden, gedroogde en geweekte kikkererwten en groentenbouillon in de kom. Breng de soep aan de kook, zet het deksel erop en laat 30 minuten zachtjes pruttelen. Doe het deksel eraf en laat nog 15 minuten inkoken zodat de soep dikker wordt en het overtollig vocht uitkookt. Proef de soep en breng royaal op smaak met peper en grof zout.
  4. Op het laatste voeg je de spinazie toe zodat de blaadjes nog wat meegaren in de warme soep.
  5. Schep de soep in diepe borden. Lepel wat pesto bovenop de saus en strooi er eventueel wat verse basilicum over. 

Zou ik me zo een moulinex aanschaffen? 

Nee, want ik heb een thermomix en dat is ongeveer hetzelfde principe. Over mijn thermomix ben ik heel tevreden en ik zou hem echt niet meer kunnen missen in de keuken. Ik denk wel dat de moulinex een even handige keukenvriend is als mijn thermomix . Leuk om te weten is dat de moulinex een stuk goedkoper is dan de thermomix dus een mooi pluspunt toch ? ?

Delen maar!
error
1 Comment
  • Michèle
    Posted at 21:33h, 10 februari Beantwoorden

    Hallo, het receptje ziet er superlekker uit en ik ben van plan om het dit weekend klaar te maken. Ik begrijp echter niet waarvoor je de oven gebruikt (die je moet voorverwarmen op 180°)? Misschien kijk er overheen 🙂
    Groetjes!
    Michèle

Post A Comment