Deze groentencrumble is geinspireerd op een receptje van Jeroen Meus uit Dagelijkse kost. Heel vaak maak ik een groentenschotel om de koelkast leeg te maken. Meestal snij ik alle restjes groentjes in stukjes en verdeel ik die over een ovenschotel. Super lekker met stukjes halloumi of feta in. Maar ook deze groentencrumble is absoluut een aanrader om op tafel te zetten. Die krokante crumble bovenop de groentjes heeft wel iets extra aan het gerecht. 

Meestal doen crumbles me aan dessertjes denken, maar ook hartig is een crumble mega lekker zoals deze bietjes met komijncrumble. 

Ik ben ook dol op een crumble bij ontbijt zoals deze warme appel met havermoutcrumble. Je ziet met crumbles kan je eindeloos variëren en je hoeft niet altijd aan de standaard crumble met boter, bloem en suiker te denken.