Onlangs kwamen mijn vriendinnen eten. Om de zoveel tijd doen we een etentje bij iemand thuis, wat altijd heel gezellig is. Dit keer serveerde ik deze ‘chili con carne’ ovenschotel. Ze waren hier super enthousiast over. Het is eens iets anders dan de klassieke stoofschotel. Ook vind ik het een heel gezond, lekker en voedzaam […]

Recepten, Warm eten

februari 20, 2020

Chili con carne ovenschotel

chiliconcarne

One-pot diners! Daar hou ik wel van. Deze Griekse gekruide kip met farro is zo eentje. Da’s zo makkelijk om klaar te maken. Ik hou van de Zuiderse, Mediterraanse keuken. Da’s echt de zon op mijn bord. Dille, oregano, knoflook, citroen & paprika  in combinatie met zongedroogde tomaatjes, olijfjes & feta. Eén voor één ingrediënten […]

Recepten, Warm eten

januari 31, 2020

Griekse gekruide kip met farro, zongedroogde tomaatjes en olijven

farro met griekse kip

We zijn 12 januari. Mijn laatste blogpost dateert van 2 januari! Bedoeling is echt om wekelijks te posten. Ik had 2 weken vakantie tijdens de Kerstvakantie en de eerste week opnieuw aan het werk, was druk! Zo druk dat ik geen tijd had om voor mezelf eten te maken. Laat staan om iets te bloggen. […]

Recepten, Warm eten

januari 13, 2020

Kip met spek en curry-mosterdsaus

kip met currymosterdsaus

Dit gerechtje is misschien een beetje zomers, maar ooooooohweeee zooooo lekker! En makkelijk 😉 Eénpanslasagne met courgette en 3 kazen. Of gewoon een makkelijke en snelle versie voor lasagne. Gemaakt met verse tomaten, courgette, tuinkruiden en een mix van verse ricotta, mozzarella en parmezaanse kaas. Dit eenpansdiner is binnen een uur klaar! Als je liever […]

Recepten, Warm eten

december 18, 2019

Eénpanslasagne met courgette en mozzarella

lasagne met courgette

Heel vaak staan veggie-receptjes op mijn menu. Ik eet graag vlees, maar het komt bij me thuis weinig op het menu. Het voordeel aan vlees is dat ze wel wat eiwitten bevatten, maar ik beperk bewust het vlees in mijn eetpatroon. Uitsluiten zou ik niet helemaal willen, want geef toe … zo nu en dan […]

Recepten, Warm eten

december 6, 2019

Thaise vissoep met zalm

thaise-vissoep

Jullie zagen het misschien al verschijnen op Instagram, maar mijn pompoenlasagne was ontzettend populair 🤩Vandaag heb ik opnieuw lasagne voor jullie in petto. Deze keer gaan we voor VISLASAGNE. En weet je wat ook super leuk is aan deze lasagne? Er zitten geen koolhydraten in. Eigenlijk moet ik deze lasagne een groentenlasagne noemen. Ik eet […]

Recepten, Warm eten

december 1, 2019

Groentenlasagne met kabeljauw

vislasagne

Eén van mijn favoriete Italiaanse gerechtjes is melanzane alla parmigiana. Ik eet dat zoooooooo graag en heb er ook duizend varianten op. Als dit op de kaart staat bij de Italiaan dan twijfel ik niet meer. Het gerecht stelt me zelden teleur! Vorig weekend gingen we zelfs 2x bij de Italiaan langs. Frank en ik […]

Recepten, Veggie, Warm eten

november 22, 2019

Melanzane alla parmigiana met geitenkaas

aubergine parmigiana

Geloof me echt als ik zeg dat dat één van mijn favoriete pasta’s is. Getomateerde pasta’s vind ik altijd het lekkerst. Frank daarentegen eet liefst romige pasta’s. Maar nu hebben we een combinatie van beiden gemaakt. Getomateerd en romig 😍 Echt een hemelse combinatie. Frank maakte ooit deze pasta klaar en ik was echt zo […]

Recepten, Warm eten

november 18, 2019

Linguini met verse tomatensaus, gehakt en mascarpone

linguini met tomatensaus

Ik vind herfst- en wintereten echt wel fijn. Dan krijg ik altijd zin in comfortfood. Ik hou echt van ovenschotels. Wat denk je van zo’n ovenschotel met een een laagje puree, gehakt, broccoli en kaassaus. Als Frank van mij nog eens wat comfortfood moet maken, dan is het 9 kansen op 10 dit gerechtje. Geen […]

Recepten, Warm eten

november 8, 2019

Ovenschotel met broccoli, kip, rijst en cheddar

ovenschotel-broccoli-kip-cheddar

Een paar dagen geleden postte ik de pompoenlasagne op mijn Instagram en zoveel mensen vroegen me om het receptje snel te delen. En heb echt super goed mijn best gedaan voor jullie om het de volgende dag al te delen. Normaal kunnen er wel eens wat receptjes blijven liggen. Hier op de blog heb ik […]

Recepten, Warm eten

oktober 31, 2019

Pompoenlasagne met rundsgehakt en mozzarella

pompoenlasagne

Je zag het misschien al passeren via social media, maar ik was één van de gezichten voor de lancering van de nieuwe producten van HAK. Ik ben oprecht fan van de HAK pouches. Ja, zo fan dat ik zelf bereid was om een video op te nemen met enkele van mijn receptjes van HAK. Eén van […]

Recepten, Warm eten

december 5, 2018

Mexicaanse Bonenschotel met kidneybonen en chili van HAK

bonenschotel met hak

Deze bloemkoolpuree met shiitakes en kerstomaatjes kwam tot stand uit tijdsgebrek. Ik wil met weinig ingrediënten toch erg veel smaak in mijn maaltijden steken. Snel, eenvoudig en toch één voor één smaakbommetjes. Dat zijn écht de gerechtjes die ik keer op keer op tafel wil toveren. Sinds ik elke avond pas na zessen thuiskom, daarna […]

Recepten, Veggie, Warm eten

mei 18, 2018

Bloemkoolpuree met shiitakes en kerstomaten