Eén van mijn favoriete Italiaanse gerechtjes is melanzane alla parmigiana. Ik eet dat zoooooooo graag en heb er ook duizend varianten op. Als dit op de kaart staat bij de Italiaan dan twijfel ik niet meer. Het gerecht stelt me zelden teleur! Vorig weekend gingen we zelfs 2x bij de Italiaan langs. Frank en ik […]

Recepten, Veggie, Warm eten

november 22, 2019

Melanzane alla parmigiana met geitenkaas

aubergine parmigiana

Geloof me echt als ik zeg dat dat één van mijn favoriete pasta’s is. Getomateerde pasta’s vind ik altijd het lekkerst. Frank daarentegen eet liefst romige pasta’s. Maar nu hebben we een combinatie van beiden gemaakt. Getomateerd en romig 😍 Echt een hemelse combinatie. Frank maakte ooit deze pasta klaar en ik was echt zo […]

Recepten, Warm eten

november 18, 2019

Linguini met verse tomatensaus, gehakt en mascarpone

linguini met tomatensaus

Ik vind herfst- en wintereten echt wel fijn. Dan krijg ik altijd zin in comfortfood. Ik hou echt van ovenschotels. Wat denk je van zo’n ovenschotel met een een laagje puree, gehakt, broccoli en kaassaus. Als Frank van mij nog eens wat comfortfood moet maken, dan is het 9 kansen op 10 dit gerechtje. Geen […]

Recepten, Warm eten

november 8, 2019

Ovenschotel met broccoli, kip, rijst en cheddar

ovenschotel-broccoli-kip-cheddar

Een paar dagen geleden postte ik de pompoenlasagne op mijn Instagram en zoveel mensen vroegen me om het receptje snel te delen. En heb echt super goed mijn best gedaan voor jullie om het de volgende dag al te delen. Normaal kunnen er wel eens wat receptjes blijven liggen. Hier op de blog heb ik […]

Recepten, Warm eten

oktober 31, 2019

Pompoenlasagne met rundsgehakt en mozzarella

pompoenlasagne

Je zag het misschien al passeren via social media, maar ik was één van de gezichten voor de lancering van de nieuwe producten van HAK. Ik ben oprecht fan van de HAK pouches. Ja, zo fan dat ik zelf bereid was om een video op te nemen met enkele van mijn receptjes van HAK. Eén van […]

Recepten, Warm eten

december 5, 2018

Mexicaanse Bonenschotel met kidneybonen en chili van HAK

bonenschotel met hak

Deze bloemkoolpuree met shiitakes en kerstomaatjes kwam tot stand uit tijdsgebrek. Ik wil met weinig ingrediënten toch erg veel smaak in mijn maaltijden steken. Snel, eenvoudig en toch één voor één smaakbommetjes. Dat zijn écht de gerechtjes die ik keer op keer op tafel wil toveren. Sinds ik elke avond pas na zessen thuiskom, daarna […]

Recepten, Veggie, Warm eten

mei 18, 2018

Bloemkoolpuree met shiitakes en kerstomaten

Een paar maanden geleden heb ik een verassingetentje voor Frank georganiseerd. Ik geniet ervan om etentjes voor vrienden te organiseren. Je moet er alleen tijd voor hebben en doorheen de week is dat niet altijd simpel. Daarom zette ik een gerecht op tafel dat je makkelijk op voorhand kan maken. Ossobuco! Een heerlijke Italiaanse stoofpot […]

Recepten, Warm eten

april 25, 2018

Ossobuco Milanese

ossobuco

Dahl is echt heerlijk! Het is een Indiaanse dikke curry! Op koude, kille en regenachtige dagen is een kom dampende dahl altijd een goed idee. Troost en comfortfood, maar dan de healthy-way! Ik maakte dit bordje troostvoedsel voor Frank toen hij slecht nieuws te verwerken kreeg. Deze dahl met geroosterde zoete aardappel was meteen een geslaagd receptje […]

Recepten, Warm eten

maart 3, 2018

Dahl met geroosterde zoete aardappel

dahl-met-geroosterde-zoete-aardappel

Eénpansgerechten zoals deze viscurry vind ik zalig om klaar te maken! Ideaal om je restjes groenten op te werken. Je kan hiervoor gelijk welke groenten gebruiken. Je hoeft je dus helemaal niet strikt aan het recept je houden. Als ik weinig tijd heb, koop ik gewoon een kant-en-klare groentenmix uit de winkel. Dan doe ik […]

Recepten, Warm eten

februari 12, 2018

Viscurry met heel veel verse groentjes

viscurry

Chicken ‘Tikka Masala’ is een wereldberoemd Indiaas gerecht waarvan heel wat verschillende versies bestaan. Toch hebben die bereidingen heel veel met elkaar gemeen. Chicken tikka masala marineer je altijd in een yoghurtsausje. Deze versie is geïnspireerd op een recept van Jeroen Meus. De kip wordt gemarineerd in een kruidige en romige saus op basis van yoghurt […]

Recepten, Warm eten

januari 22, 2018

Chicken tikka masala

Eén van mijn favoriete gerechtjes met vlees is tagliata. Ik eet het liefst puur en onbewerkt en hou niet zo van steak met frietjes en een romig pepersausje bovenop. Geef mij maar een puur stukje Scotch Beef met rucola, kerstomaatjes en parmezaan. Dit stuk Scotch Beef PGI is grasgevoerd vlees. Deze runderen uit Schotland eten het […]

Recepten, Warm eten

januari 23, 2017

Tagliata met rucola, tomaatjes, parmezaan en scotch beef

… Maar dan zonder pasta. Het is een heerlijke ovenschotel met laagjes aubergines, ricotta en mozzarella. En weet je wat zo leuk is aan dit gerechtje? Het is met zoveel liefde gemaakt! Maar serieus he. Al mijn gerechtjes zijn uiteraard met liefde gemaakt, maar dit nog net iets meer 😉 Deze auberginelasagne was echt voor iemand […]

Recepten, Veggie, Warm eten

december 15, 2016

Auberginelasagne met ricotta en mozzarella

auberginelasagne