Koken met plattekaas is super eenvoudig. Ik maakte met de plattekaas van Campina eerder al deze rawfood plattekaastaart. Nu gaan we voor een makkelijk voorafje dat echt bij alle gelegenheden past. Zalmtartaar! Daar hou ik nu echt van. Een smaakbommetje door de vele kruiden. Met deze zalmtartaar proef je echt de lente op je bord. Op smaak gebracht met […]

Lunch, Recepten

mei 25, 2016

Zalmtartaar met Campina plattekaas

zalmtartaar

Wat was ik blij toen ik het pakket van Bonduelle in de bus kreeg. Blikjes met heerlijke peulvruchten in. Zo gezond en super handig om in de voorraadkast te staan hebben. Want geef toe? Kikkererwten, rode of witte bonen of linzen uit blik zijn soms zoveel makkelijker om te gebruiken. Ik heb thuis ook gedroogde […]

Recepten, Salades

februari 26, 2016

Salade met linzen, gerookte forel en rode biet

salade met gerookte forel

Tijd … ik zou er graag iets meer van hebben. Ik ben een opleiding gestart tot gezondheidstherapeut. Dat betekent wekelijks naar de les en opnieuw examens. Daarbij moet ik nog werken, sporten en bloggen. Om van mijn huishouden nog maar te zwijgen, maar dat krijgt altijd de laatste prioriteit. Behalve boodschappen doen en koken. Dat zijn […]

Recepten, Warm eten

november 17, 2015

Kip met sinaasappel, sojasaus en quinoasalade

kip met sinaas en soja

Mango’s ik ben er dol op. Het heerlijk, sappige en zoete vruchtvlees van de mango smaakt super in fruitsalades, maar is trouwens ook enorm lekker bij ander groenten zoals komkommer. Een mango is rijk aan vitamine C, vezels en ijzer. Als we dan toch de exotische toer op gaan, kunnen we mango’s heerlijk combineren met papaja’s. Een papaja […]

Bijgerechten, Recepten, Veggie

oktober 3, 2015

Een heerlijke mangosalsa

rijstsalade met mango

Vandaag een heerlijk zomers en fris gerechtje. Zalig in dit weertje. Ik hou van dagen als vandaag. Zonovergoten en rond de 20 graden. Ideaal weer voor salades en nog beter om gezond te eten. De laatste tijd gaat het koken me trouwens even minder af. Ik heb het gewoon veel te druk. Druk met nieuwe […]

Lunch, Recepten, Salades

augustus 4, 2015

Griekse salade

griekse salade

Een gezond en zomers gerechtje kan je deze bloemkooltaboulé zeker noemen. Fris, lekker en koolhydraatarm. Ik serveer dit meestal als bijgerecht bij een stukje vlees of vis. Zou je ook perfect bij een zomerse barbecue kunnen serveren, want daar is het nu wel het weertje voor. Ga jij nog op vakantie? Ik voorlopig niet. Das […]

Recepten, Veggie

juli 18, 2015

Bloemkooltaboulé met zwarte olijfjes, dadels en feta

bloemkooltaboule

Normaal zorg ik ervoor dat mijn weekmenu zo goed als vast staat. Dat bespaart me wel wat tijd. Zo moet ik niet elke dag naar de winkel hollen. Maar er zijn ook van die weken dat het allemaal wat minder gestructureerd verloopt, zoals de avond toen ik deze quinoa met geroostere wortelen maakte. De delicious […]

Bijgerechten, Lunch, Recepten, Salades, Veggie

juni 13, 2015

Quinoa met geroosterde wortelen, komijn, feta en pompoenpitten

quinoa met geroosterde wortelen

Met dit gerecht gaan we recht de zomer in. Nog een paar dagen en de zomer is begonnen. Zomer en tomaten dat gaat goed samen. De allerlekerste tomatensalade at ik een paar maanden geleden op vakantie in Marbella. Met het paasverlof zijn we samen met mijn ouders, broer en schoonzus op reis geweest. Het was […]

Bijgerechten, Lunch, Recepten, Salades

juni 9, 2015

Zomerse tomatensalade met burrata

tomaten met burrata

Deze couscous is veel gezonder dan de couscous gemaakt van tarwe. We maken bloemkoolcouscous door gewoon een bloemkool te blenden waardoor je een beetje dezelfde structuur krijgt als couscous. Ideaal als lunch op zo’n warme dagen zoals nu. Deze couscoussalade heb ik gemaakt met feta en knapperige groentjes. Ingrediënten voor 2 personen 1/2 bloemkool 1/4 […]

Lunch, Recepten, Veggie

juli 23, 2014

Bloemkoolcouscous

bloemkoolcouscous

De Hollandse maatjes zijn er weer dus tijd voor een recept. De smaak van de Hollandse maatjes is licht gezouten, zacht en romig. Ze hebben een vetpercentage van minimum 16%. Hij wordt tussen half mei en eind juni gevangen. Daarvoor is hij te mager, daarna heeft hij te veel hom of kuit. Ik heb de […]

Lunch, Recepten

juni 24, 2014

Rijstsalade met maatjes

Zorg dat je rog heel vers is en maak hem de dag zelf zeker klaar. Rog heeft een karaktervolle smaak die het best tot zijn recht komt in eenvoudige bereidingen. Rog kan je bakken of pocheren, een klassieker is rog met hazelnootboter en kappertjes.

Warm eten

mei 7, 2014

Gepocheerde rog met sauce vierge

@hapjesprinses

Volg hapjesprinses op instagram